Cose da mangiare, cose per mangiare: 2014

giovedì 20 novembre 2014

㉑ Quadri prosopografici

Nerone

Lucius Domitius Ahenobarbus Nero Claudius Caesar Augustus Germanicus;

Antium, 15 dicembre 37 – Roma, 9 giugno 68) è stato un imperatore romano.

Soprannominato "il porrofago" perché era ghiotto di porri che utilizzava in gran quantità per schiarirsi la voce.

FONTI
taccuinistorici.it

Davide di Menevia

Davide di Menevia, o del Galles, conosciuto in gallese come Dewi Sant (Caerfai, 512 circa – Mynyw, 601 circa), è venerato come santo sia dalla Chiesa anglicana che dalla Chiesa cattolica

Il suo simbolo (che è anche il simbolo del Galles) è il porro.

martedì 18 novembre 2014

⑲ I processi di lavorazione eseguiti industrialmente sulla "cosa da mangiare"

PLANTING

WASHING & CUTTING

PEELING

PACKAGING

Fonte:
christiaensagro.com

㉒ Esperienze dirette - gallerie fotografiche

I colini in dotazione nella mia cucina

Cucina - Caselle Torinese - 18/11/14 h. 18.40

⑱ I processi di produzione della "cosa per mangiare"

I processi industriali coinvolti nella produzione dei colini più comuni riguardano principalmente la lavorazione dell'acciaio inox:

MANICO
① Laminazione
② Pressatura
③ Curvatura e piegatura
④ Rifinitura

RETE
① Elettrosaldatura
② Zincatura

lunedì 10 novembre 2014

⑬ Esperienze estetiche con le cose (personale)

Il colino trasformato in schermo per lampada

⑬ Esperienze estetiche con le cose (artisti)

Konstans Zafeiri, Inadequate - Tea strainer

Nella collezione "Inadequate" l'artista greco Konstans Zafeiri presenta una serie di comuni oggetti domestici privati di parti fondamentali al loro utilizzo; ciò li rende appunto inadeguati.

Isaac Cordal, Strainer faces (2001-2013)

Nella serie "Strainers faces", in seguito divenuta un'installazione urbana a Dalston, Londra, l'artista belga Isaac Cordal modella le reti di colini metallici al fine di otterere straordinarie sculture e relativi giochi di ombre e luce.

sabato 8 novembre 2014

Giochi di parole - Omofoni

With an A – undesirable drip.

Double E – desirable vegetable.

Immagine tratta dal blog homophonesweakly.blogspot.it

mercoledì 5 novembre 2014

⑳ Innovazione: i brevetti delle cose per mangiare

Strainer
US 2006566 A
Data di pubblicazione 2 lug 1935
Data di registrazione 11 gen 1934

Wire mesh strainer or the like
US 2585729 A
Data di pubblicazione 12 feb 1952
Data di registrazione 9 mar 1948

Strainer
EP 1764017 A1
Data di pubblicazione 21 mar 2007
Data di registrazione 8 dic 2005

Silastic colander and its manufacturing method
EP 1754436 A1
Data di pubblicazione 21 feb 2007
Data di registrazione 22 giu 2006

Collapsible colander & bowl
EP 1972242 A2
Data di pubblicazione 24 set 2008
Data di registrazione 15 nov 2007

lunedì 3 novembre 2014

⑭ Due mappe concettuali intorno alle cose (prima fase)

sabato 1 novembre 2014

⑰ I principi nutrizionali della cosa da mangiare

I porri contengono importanti quantià di Caempferoli, che contribuiscono a proteggere i rivestimenti di vasi sanguigni da possibili danni.

Spesso viene trascurata l'importante concentrazione di acido folico (vitamina B9) presente nella sua forma bioattiva (acido 5-metiltetraidrofolico o 5-MTHF) in tutta la pianta (inclusa l'intera porzione delle foglie e non solo nel bulbo). Questo acido folico supporta il sistema cardiocircolatorio poichè aiuta a mantenere basso il livello di omocisteina.

È inoltre presente un'importantissima concentrazione di antiossidanti polifenoli che proteggono i vasi sanguigni e le cellule presenti nel sangue da possibili danni da stress ossidativo.

per una completa analisi delle sostanze presenti nei porri si rimanda al seguente sito:
whfoods.com

⑯ Sviluppo storico dei materiali della cosa per mangiare

Fonti:
metmuseum.com
sitesandstories.wordpress.com
badigit.comune.bologna.it/mostre/archeologia/zannoni.htm

⑮ Sei gradi di separazione: dalla cosa da mangiare alla cosa per mangiare

Sei gradi di separazione - Six degrees of separation

① The leek is a national emblem of Wales;
② Diana Spencer, Princess of Wales;
③ Pont de l'Alma tunnel, where Diana was involved in a fatal car crash;
④ The Alma is a small river in Crimea;
⑤ Crimea’s separation from Ukraine;
⑥ A strainer is used to separate ingredients.

domenica 26 ottobre 2014

⑪ Toccare le cose, odorare le cose, mangiare le cose

TATTO
Le foglie sono leggermente ruvide mentre lo stelo si presenta più liscio.

OLFATTO
Odore leggermente pungente e persistenre.

GUSTO
Simile alla cipolla ma più delicato, quasi dolce.